fileincorporated - Васюкова А. Т - Справочник Повара (2009) Pdf

Васюкова А. Т. Справочник повара PDF. Раздел: Дашков и Ко, 2009. - 369 с. Межотраслевые правила по охране труда при работе на высоте PDF.

Дашков и К, 2009. Васюкова А. Т. Справочник повара DOC рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания DJVU.
Справочник повара : Учебное пособие / А. Т. Васю- кова. — 2-е ния, а также даны краткие характеристики механического тепло- А. Т. Васюкова, 2009.
На севере любят щи, а на юге — борщи, в Сибири и на Урале нет без суеты (2014) pdf · Васюкова А. Т - Справочник повара ( 2009) pdf.
Маркетинг [Text]: краткий курс: учеб. пособие / В. А. Алексунин. - М.: учеб. пособие для вузов / Т. И. Арзуманова, М. Ш. Мачабели. - М. : Дашков и К, 2009.. Справочник повара [Текст] : учеб. пособие / А. Т. Васюкова. - 2-е изд. -.

Дашков и К, 2009. В учебном пособии даны основы товароведения пищевых продуктов, физиологии питания, санитарии и гигиены работников предприятий общественного питания, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей, а также даны краткие характеристики механического теплового и холодильного оборудования. Приведена технология приготовления блюд из овощей, крупяных, зернобобовых и макаронных изделий, рыбы и морепродуктов, мяса и мясопродуктов. Для студентов среднего профессионального образования. Пособие может быть использовано при организации курсовой подготовки учащихся общеобразовательных учреждений, практическими работниками общественного питания. Архив содержит более 100 схем технологического процесса приготовления различных блюд (некоторые схемы даны с технологическим расчетом блюда): голубцы, шашлык, фондю, блюда из яиц, борщи, блины, блюда в горшочках, блюда из рыбы, блюда из печени, супы, блюда из птицы, блюда из картофеля, вареники, корзиночки, салаты, блюда из тыквы, блюда из творога, блюда для диетотерапии.